Godless | La Calavera | 8.5° | Bières élevées en Barrique

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Brasserie : La Calavera

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En 2011, deux amis, Mikel Mendizabal et Marc Baulida créent leur micro-brasserie à domicile et rejoignent une coopérative. En 2013, la Calavera ouvre sa propre brasserie à Saint Joan les Abadesses et commence par brasser des styles de bières plutôt classiques tels quel Pale Ale, Weizen, Stout... Mais un jour, ils se lancent dans l'expérimentation avec un tonneau de vin rouge, dans lequel est ajouté des levures spécifiques appelées Brettanomyces dedans. Le résultat plait aux deux brasseurs qui se lancent dans le brassage de nouveaux styles comme le Barrel Aged ou Sour. La majorité de leur production est composée aujourd'hui de bières acides vieillies en barrique.

brasserie La Calavera
Origine Espagne
Région
Style Bières élevées en Barrique
Degrés d'alcool 8.5°
Volume 37.5cl
Contenant Bouteille
Arômes et goûts Vin rouge, raisin, café, torréfiée, cerise, bois, fût, caramel
Accords mets et bières Foie gras, poisson en sauce, fromage à pâte pressée, dessert aux fruits jaunes
Température de service 10 - 14°


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